Manger de la viande n'est pas qu'une affaire de goût. Ce n'est pas non plus qu'une plus ou moins grande sensibilité vis à vis des animaux. Non ! Manger ou non de la viande c'est surtout être conscient ou non des répercussions alimentaires et écologiques d'une telle gourmandise à l'échelle mondiale.
En effet, il faut savoir que toutes les calories végétales consommées par un animal ne sont pas transformées en viande. En tête de liste, les boeufs : ces derniers fabriquent moins de viande qu'ils ne dépensent d'énergie pour vivre. En gros, pour une petite calorie de viande, il faut plusieurs dizaines de calories provenant de végétaux.
Si à cela, on ajoute le fait que la grande majorité de ces végétaux sont des céréales (élevages industriels), on comprend bien que manger de la viande dépense une très grande part de la production végétale mondiale.
En gros, lorsque nous mangeons un steak, on mange une centaine d'assiettes de céréales (blé, maïs, soja) qui pourraient nourrir bien des gens qui meurent de faim. Et oui, tout simplement...
mamapasta 14/05/2009 à 23h37
tu verrais la page de " publi-information " que les lobbies des producteurs de viande de boucherie se sont offerte dans les journaux médicaux en réponse à la plaquette de l'institut national du cancer qui disait que le risque de cancer colorectal augmentait de 29% par portion de 100g de viande rouge / 24h.....ils disent que les Français ne mangent que 40 et quelques grammes de viandes rouges par jour, et que c'est insuffisant pour couvrir les besoins en fer...et qu'il faut donc leur proposer d'en manger un steak un jour sur deux( en ajoutant que 500g cuit = 750g cru )
ils ne manquent pas d'air!!
déja que le Cerin avait fait une pleine page de trois produits laitiers par jour l'avant veille!!!!!!
Eh bien, il va falloir un long travail pédagogique pour convaincre les carnivores...
Michèle 15/05/2009 à 20h00
Bravo Véro, il faut le crier encore plus fort, dur dur de changer des habitudes et des mentalités..
Si tu veux, une petite vidéo pour alimenter ton moulin : http://attentionalaterre.blogspot.com/2008/02/pourquoi-devenir-vgtarien.html
On est bien peu de chose...bon WE tout de même!!
yep yep je l'avais déjà vue cette vidéo. Elle est d'ailleurs dans les vidéos de DIETImiam. Effectivement, c'est une raison de plus pour ne pas manger de viande...
zulunation 18/05/2009 à 11h40
"D’inspiration religieuse au départ, le mouvement végétarien évolue vers l’hygiénisme et passe sous le contrôle de l’aile libérale du patronat manufacturier qui y voit une efficacité sociale face à la pauvreté qui s’étend et qui favorise mauvaise alimentation et alcoolisme. Pour produire des travailleurs sains, purs, vigoureux, endurants à la tâche et pour maintenir les salaires au niveau le plus bas possible, les vertus économiques, morales et sanitaires du végétarisme sont exaltées et tous les arguments protestataires sont utilisés". Voir le nouveau et excellent texte d'Arouna Ouédraogo sur "Les origines du végétarisme en Grande-Bretagne" en format PDF ici : http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/sciences_humaines/Ouedraogo-Les-origines-du-vegetarisme.pdf
Oui enfin l'origine du végétarisme vient de l'homme lui même qui, bien avant d'avoir le feu ne mangeait que des végétaux. Certes il y avait sûrement avec quelques vers de terre ou insectes avec leurs végétaux. Mais globalement ils ont évolué sans protéine animale.
D'autre part, les conséquences écologiques et de famine d'aujourd'hui sont réelles. Il me semble très mal venu de revenir dessus.
Surtout qu'il y a beaucoup à dire sur l'industrie de la viande...
zulunation 18/05/2009 à 16h54
.. je n'ai absolument rien contre les végétariens ! en revanche contre le prosélitisme c'est sans doute différent ... mais la référence que je donne ci-dessus au texte d'Arouna Ouédraogo est là uniquement dans un but informatif et absolument pas combatif ou polémique.
Ceci étant mis au point, je serai curieux de savoir l'origine de ces toutes nouvelles informations :
"l'origine du végétarisme vient de l'homme lui même qui, bien avant d'avoir le feu ne mangeait que des végétaux [...] ils ont évolué sans protéine animale." ?!
faut-il donc à partir d'aujourd'hui déclasser/reclasser l'ensemble du vivant "carnivore" au prétexte qu'ils ne mangerait pas de viande car ne maîtrisant pas le feu ?
Sur ces bonnes paroles jetez quand même un oeil sur le texte cité, c'est très interessant et de plus cela ne dédouane absolument pas l'industrie animale de quoi que ce soit !
Sourire. On s'est mal compris. Je voulais juste dire qu'au départ, l'homme n'avait pas besoin de viande pour être en bonne santé. D'un point de vue purement nutritionnel, elle n'est pas nécessaire. De ce fait, le végétarisme (le végétalisme même) est la première nourriture de l'homme, philosophie mise à part.
Maintenant, ça ne remet pas en question le texte cité. C'est juste qu'il n'était pas du tout dans l'esprit de notre article.
A bientôt !
mamapasta 20/05/2009 à 08h06
nous étions presque végétariens lorsque nous sommes partis d'Afrique,( comme le sont encore les chimpanzés sauvages) on en est surs, cela se sait en examinant les stries d'usure des faces occlusales dentaires, les conférences de Pascal Picq sont très intéressantes sur le sujet, et cela fait à peine 10 000 ans que nous consommons du lait ....Nos dents en attestent, nous ne sommes pas faits pour consommer plus de viande que les autres primates.
Merci beaucoup pour cette précision qui confirme de façon inébranlable mes dires. En espérant que zulunation lise également ton commentaire.
zédaire 20/05/2009 à 22h15
heuuuu ben en fait, vous avez tous raison non ? simplement selon des angles differents. Je veux dire : le végétarisme a bien bénéficie de soutiens pour se développer et pourquoi pas, et de toute manière c'est vrai les premiers hommes étaient surement végétariens.
Pour ma part, j'aime trop la bonne viande, et heuu peut être que les premiers hommes étaient vegetariens ben c'est chouette qu'il ait évolué ce mec parce que c'est bon la viande je trouve.
Maintenant je suis bien d'accord avec le problème du prosélytisme. j'ai franchement remarqué qu'il allait dans les 2 sens.
mamapasta 14/05/2009 à 23h37
tu verrais la page de " publi-information " que les lobbies des producteurs de viande de boucherie se sont offerte dans les journaux médicaux en réponse à la plaquette de l'institut national du cancer qui disait que le risque de cancer colorectal augmentait de 29% par portion de 100g de viande rouge / 24h.....ils disent que les Français ne mangent que 40 et quelques grammes de viandes rouges par jour, et que c'est insuffisant pour couvrir les besoins en fer...et qu'il faut donc leur proposer d'en manger un steak un jour sur deux( en ajoutant que 500g cuit = 750g cru )
ils ne manquent pas d'air!!
déja que le Cerin avait fait une pleine page de trois produits laitiers par jour l'avant veille!!!!!!
Eh bien, il va falloir un long travail pédagogique pour convaincre les carnivores...
Michèle 15/05/2009 à 20h00
Bravo Véro, il faut le crier encore plus fort, dur dur de changer des habitudes et des mentalités..
Si tu veux, une petite vidéo pour alimenter ton moulin :
http://attentionalaterre.blogspot.com/2008/02/pourquoi-devenir-vgtarien.html
On est bien peu de chose...bon WE tout de même!!
yep yep je l'avais déjà vue cette vidéo. Elle est d'ailleurs dans les vidéos de DIETImiam. Effectivement, c'est une raison de plus pour ne pas manger de viande...
zulunation 18/05/2009 à 11h40
"D’inspiration religieuse au départ, le mouvement végétarien évolue vers l’hygiénisme et passe sous le contrôle de l’aile libérale du patronat manufacturier qui y voit une efficacité sociale face à la pauvreté qui s’étend et qui favorise mauvaise alimentation et alcoolisme. Pour produire des travailleurs sains, purs, vigoureux, endurants à la tâche et pour maintenir les salaires au niveau le plus bas possible, les vertus économiques, morales et sanitaires du végétarisme sont exaltées et tous les arguments protestataires sont utilisés". Voir le nouveau et excellent texte d'Arouna Ouédraogo sur "Les origines du végétarisme en Grande-Bretagne" en format PDF ici : http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/sciences_humaines/Ouedraogo-Les-origines-du-vegetarisme.pdf
Oui enfin l'origine du végétarisme vient de l'homme lui même qui, bien avant d'avoir le feu ne mangeait que des végétaux. Certes il y avait sûrement avec quelques vers de terre ou insectes avec leurs végétaux. Mais globalement ils ont évolué sans protéine animale.
D'autre part, les conséquences écologiques et de famine d'aujourd'hui sont réelles. Il me semble très mal venu de revenir dessus.
Surtout qu'il y a beaucoup à dire sur l'industrie de la viande...
zulunation 18/05/2009 à 16h54
.. je n'ai absolument rien contre les végétariens ! en revanche contre le prosélitisme c'est sans doute différent ... mais la référence que je donne ci-dessus au texte d'Arouna Ouédraogo est là uniquement dans un but informatif et absolument pas combatif ou polémique.
Ceci étant mis au point, je serai curieux de savoir l'origine de ces toutes nouvelles informations :
"l'origine du végétarisme vient de l'homme lui même qui, bien avant d'avoir le feu ne mangeait que des végétaux [...] ils ont évolué sans protéine animale." ?!
faut-il donc à partir d'aujourd'hui déclasser/reclasser l'ensemble du vivant "carnivore" au prétexte qu'ils ne mangerait pas de viande car ne maîtrisant pas le feu ?
Sur ces bonnes paroles jetez quand même un oeil sur le texte cité, c'est très interessant et de plus cela ne dédouane absolument pas l'industrie animale de quoi que ce soit !
Sourire. On s'est mal compris. Je voulais juste dire qu'au départ, l'homme n'avait pas besoin de viande pour être en bonne santé. D'un point de vue purement nutritionnel, elle n'est pas nécessaire. De ce fait, le végétarisme (le végétalisme même) est la première nourriture de l'homme, philosophie mise à part.
Maintenant, ça ne remet pas en question le texte cité. C'est juste qu'il n'était pas du tout dans l'esprit de notre article.
A bientôt !
mamapasta 20/05/2009 à 08h06
nous étions presque végétariens lorsque nous sommes partis d'Afrique,( comme le sont encore les chimpanzés sauvages) on en est surs, cela se sait en examinant les stries d'usure des faces occlusales dentaires, les conférences de Pascal Picq sont très intéressantes sur le sujet, et cela fait à peine 10 000 ans que nous consommons du lait ....Nos dents en attestent, nous ne sommes pas faits pour consommer plus de viande que les autres primates.
Merci beaucoup pour cette précision qui confirme de façon inébranlable mes dires. En espérant que zulunation lise également ton commentaire.
zédaire 20/05/2009 à 22h15
heuuuu ben en fait, vous avez tous raison non ? simplement selon des angles differents. Je veux dire : le végétarisme a bien bénéficie de soutiens pour se développer et pourquoi pas, et de toute manière c'est vrai les premiers hommes étaient surement végétariens.
Pour ma part, j'aime trop la bonne viande, et heuu peut être que les premiers hommes étaient vegetariens ben c'est chouette qu'il ait évolué ce mec parce que c'est bon la viande je trouve.
Maintenant je suis bien d'accord avec le problème du prosélytisme. j'ai franchement remarqué qu'il allait dans les 2 sens.