Toujours à la recherche d'un produit miracle, l'humain invente, transforme, transpose etc..
Alors qu'en fait, s'il doit exister un seul produit miracle c'est la soupe maison ! Pleine de vitamines, de minéraux et de fibres non irritantes (car mixée), elle est également réhydratante.
Et surtout la soupe ça cale ! Commencer son repas avec un bol de soupe maison permet une satiété rapide et une régulation de l'appétit.
Pour les petits appétits, la soupe peut être suffisante comme repas : il suffit d'y inclure des féculents (pommes de terre, légumineuses, vermicelles, croutons....) et des protéines (oeuf, fromage, soja), voire même des matières grasses (huile d'olive ou de colza). La soupe est ainsi bien riche.
La soupe maison c'est aussi le royaume des épices ! Tous ces petits ingrédients si sains font partie de la recette !
Vous nous dites : et pourquoi pas la soupe en brique ? tout simplement parce que les diverses manipulations, chauffages etc ont détruit une grande partie des vitamines. Les vitamines, lorsqu'elles sont rajoutées après, n'ont plus du tout le même effet. Il semblerait même qu'elles soient néfastes.
Mais soyez rassurés : la soupe c'est très rapide à faire. Et dans la votre, vous y mettez exactement ce que vous voulez !
Exemple de recette pour 3 bols de soupe bien riches :
500 ml d'eau
600 g de légumes verts crus natures (frais ou surgelés)
200 g de pois chiches
2 cuillères à soupe d'huile
150 ml de lait végétal
Ail et épices et herbes de toute sorte selon vos goûts
Faire cuire rapidement les légumes dans l'eau bouillante. Nous insistons sur la cuisson rapide : il vaut mieux que les légumes soient encore un peu croquants que trop cuits. pour garder un maximum de vitamines. Rajouter les pois chiches et passer au mixer. Rajouter les épices, l'ail, l'huile et le soja. Laisser mijoter 5 minutes à feu très doux et servir.
Après un bol, vous êtes déjà calé. Après deux bols, le repas est fini !
Vous avez aimé cet article ? Soutenez l'association en lui faisant un don !
Nous avons besoin de vous pour grandir
Il n'y a pas encore de commentaire