3 cuillères à café de kikkoman

Faire cuire le riz vapeur. Si vous avez un cuiseur automatique c'est parfait. Sinon, mettre les 200 g de riz dans un récipient qui vous servira de volume. Verser le riz dans une casserole. Puis mettre en eau le double du volume de riz. C'est à dire si le riz fait 2 volumes, l'eau fera 4 volumes.

Couvrir et mettre sur le feu pas trop chaud jusqu'à absorption totale de l'eau. Puis rajouter 2 cuillères à café de vinaigre blanc et les 20 g de sucre. Mélanger.

Poser les feuilles d'algue sur une surface propre et plane. Y étaler le riz sur toute la longueur mais laisser sur chaque côté environ 1 demi centimètre d'algue vide.

Au centre du riz, sur toute la longueur, mettre les légumes et le thon.

Maintenant c'est le roulage. Commencer par un des côtés libre de riz. Rouler doucement en serrant. La partie libre de l'algue se collera directement. Découper, ensuite, avec un couteau toujours mouillé des petites rondelles. Et c'est prêt !