Avec quelques précautions que la vie en occident nous offre, certains malaises diminueraient fortement.

Bien sûr les bases comme se laver les mains et les ongles (les microbes se logent avec confort sous les ongles) en rentrant chez soi (dehors, des quantités de microbes se baladent, surtout si l'on a touché d'autres mains, des poignées, de la monnaie, etc) en sortant des toilettes, avant de cuisiner et avant de manger (même dehors, même le grignotage. Pratique les lingettes nettoyantes ! )

Dans les tâches ménagères, évidemment, laver toute la vaisselle (même les verres, les tasses, même ce qui ne semble pas sale) au produit, à l'eau chaude (les bactéries ne survivent que très difficilement au chaud) et assez rapidement après l'avoir utilisée (les vaisselles de plusieurs jours laissent le temps aux microbes de proliférer...). L'idéal, quand on prépare un repas c'est de laver au fur et à mesure, histoire de toujours utiliser un couvert, plat, une assiette complètement nickel à chaque fois qu'on a besoin d'un nouvel ustensile (je pense au fameux couteau qui coupe si bien ou à la cuillère en bois etc).

Pour la sécher, attention aux torchons. Mieux vaut avoir de la réserve et en changer très souvent.. Les bactéries adorent l'humidité et si un torchon sert trop souvent, il reste humide tout le temps. C'est d'ailleurs valable pour les serviettes pour les mains.

Evidemment, après avoir fait la vaisselle, passer un petit coup d'eau javéllisée sur une éponge dans l'évier et sur les surfaces où on a posé la vaisselle sale, comme ça, on désinfecte en même temps l'éponge et plus de place pour les méchantes bactéries ! D'ailleurs, en parlant d'éponge, faut pas hésiter à en utiliser plusieurs selon les taches (celle qui va par terre ne touche pas la vaisselle par exemple) et à les remplacer souvent. C'est un végétal qui peut garder des bactéries à l'intérieur. Donc bien les rincer aussi après utilisation.

Puisqu'on est dans la cuisine et qu'on vient de faire la vaisselle, on a sûrement vidé les assiettes dans la poubelle. Donc petits détails : une poubelle doit toujours avoir un couvercle pour éviter la prolifération des bactéries dans toute la cuisine ou dans le placard où elle est rangée. Ensuite, la rincer à l'eau javéllisée à chaque fois qu'on change de sac.

On reste encore un peu dans la cuisine pour nous occuper du réfrigérateur. D'abord, c'est pas mal du tout d'avoir un thermomètre à l'intérieur en permanence. Le jour où il y a un problème, on le voit de suite. Ensuite, il faut que tout soit couvert ou réserver dans des boites hermétiques. Ainsi, si l'un des aliments s'abime, il ne pourra pas contaminer les autres. Pour éloigner encore plus de risques, laver correctement l'intérieur du frigo à l'eau javelisée une fois par mois fera disparaître les méchantes petites bactéries qui se seraient baladées hors du bac à légumes par exemple.

Pour éviter que les aliments s'abîment trop vite et qu'il y ait trop de bactéries dans notre cuisine, un truc pas mal c'est de rincer à l'eau javéllisée les courses avant de les ranger. Quand on imagine le nombre de mains sales qui ont touché à ce qu'on range dans nos placards et notre frigo, ça fait peur... Vérifier les dates de péremption aussi peut servir.

Je propose aussi de bien rincer et frotter TOUS les fruits et légumes, même ceux qu'on épluche et dont on ne mange pas la peau (par exemple, je lave même les oignons, les kiwis ou les clémentines !) car les pesticides, les bactéries et autres micro organismes non adaptés à l'être humain se mettent sur nos mains, sur nos couverts et au final, on les fait passer dans le fruit ou légume.

Somme toute, je ne suis pas la seule à en parler, regardez ici
Règles de prudence par la DGCCRF ici

Article sur les moyens de barrage anti grippe et gastro entérite ici

Mise à jour du 27 mai 2008