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Pour 6 personnes
200 g de farine
200 g de sucre
200 à 300 g de chocolat à 70% de cacao minimum
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
vanille
200 g de sucre
200 à 300 g de chocolat à 70% de cacao minimum
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
vanille
Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et
lisse.
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau pour que chocolat soit presque liquide. Verser le tout dans la préparation dès que le chocolat aura un peu refroidi (sinon, ça fait cuire les oeufs).
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau pour que chocolat soit presque liquide. Verser le tout dans la préparation dès que le chocolat aura un peu refroidi (sinon, ça fait cuire les oeufs).
Puis incorporer petit à petit la farine dans laquelle vous aurez
mélangé la levure.
Mettre du papier sulfurisé dans le moule à gateau. Verser la pâte
à gâteau dessus.
Dans une cocotte qui ferme plus grande que le moule, mettre un peu d'eau pour un bain marie. Y déposer le moule. Mettre le couvercle et porter à feu pas trop chaud pendant 1h30 à 2 heures. Ne pas soulever le couvercle pendant les 3 premiers quarts d'heure, la levure n'aime pas l'oxygène !
Dans une cocotte qui ferme plus grande que le moule, mettre un peu d'eau pour un bain marie. Y déposer le moule. Mettre le couvercle et porter à feu pas trop chaud pendant 1h30 à 2 heures. Ne pas soulever le couvercle pendant les 3 premiers quarts d'heure, la levure n'aime pas l'oxygène !
Pour finir, démouler avec le papier, placer le
gâteau dans un plat. Saupoudrer éventuellement de sucre glace ou accompagner d'une crème anglaise. Régalez vous
bien !!
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