Nous vous avons déjà parlé du stévia, cette plante au pouvoir sucrant très développé. Nous avions d'ailleurs précisé que le Japon utilisait depuis fort longtemps cette plante pour sucrer ses sodas light. Mais en Europe et aux Etats Unis, le stévia n'était pas considéré comme un produit alimentaire par les autorités sanitaires et ne pouvait donc pas rentrer dans ce type de recettes.
Aujourd'hui, il y a du nouveau. En effet, Coca et son concurrent Pepsi ont d'abord tous deux déposé une formule sucrante à base de stévia auprès de la Food and Drug Administration dans l'espoir d'obtenir l'autorisation de l'utiliser dans leurs boissons light.
C'est plutôt une bonne nouvelle. Si coca et pepsi ont obtenu l'autorisation. Les autres sodas n'auront sans doute aucun mal à être autorisés également. Nous rentrons alors peut être dans une nouvelle génération de boissons, moins sucrées, plus naturelles ?? Qui sait...
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