Le 14 novembre dernier se tenait la journée mondiale du diabète. C'est l'occasion de faire un point rapide sur le diabète. Il en existe deux formes. Ils portent le même nom mais n'ont pourtant pas grand chose en commun. Le diabète de type 1 est une maladie génétique, qui se manifeste la plupart du temps pendant l'enfance. C'est un dysfonctionnement du pancréas qui ne sécrète pas (ou pas assez) d'insuline. Du coup, sans précaution de vie et/ou piqure d'insuline, le taux de sucre dans le sang devient si haut que cela l'empoisonne.
Le diabète de type 2 fait également monter le taux de sucre dans le sang. Mais ce n'est pas à cause d'une paresse génétique du pancréas. Au contraire ! Le pancréas fournit autant d'insuline qu'il peut jusqu'au moment où il s'épuise et n'arrive plus à répondre aux besoins du corps. Cet épuisement est dû à une mauvaise alimentation, déséquilibrée, trop riche en produits à index glycémique élevé. L'apparition de cette maladie se fait à l'âge adulte. Les conséquences sont également très graves : un sang empoisonné, des vaisseaux bouchés, ne peuvent plus jouer leur rôle de transporteur correctement.
De manière courante, les diabétiques de type 1 sont responsables, éduqués depuis leur enfance. Ils savent gérer leur activité physique, leur alimentation et leur besoin en insuline. Ce n'est donc pas tellement à eux que s'adresse la journée mondiale du diabète, d'autant que le nombre de ce type de diabétiques reste stable.
En revanche, le diabète de type 2 augmente de manière vertigineuse, tout comme l'obésité, l'un et l'autre étant d'ailleurs très liés. Cette journée est donc faite pour mettre le doigt sur cette maladie, ses dégâts et surtout ses causes alimentaires.
En effet, il est de notre devoir d'informer autant que l'on peut des risques morbides de cette alimentation moderne. L'alimentation de l'ère industrielle ne répond plus aux besoins de l'être humain mais à des directives financières. On nous tue pour quelques dollars....
Heureusement il reste toujours le moyen de ne pas rentrer dans le jeu. Mais pour ça, il faut savoir dire non à la publicité et aux grands messages médiatiques qui proviennent des industriels et retrouver le goût des saveurs naturelles en les cuisinant...
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