Maigrir : penser aux protéines dès le petit déjeuner
Les protéines ont un double rôle dans un amaigrissement volontaire et efficace. Le premier est de permettre une satiété rapide. Le deuxième est d'éviter la perte de muscle au dépend d'une perte graisseuse.
C'est d'ailleurs ces propriétés qui ont fait le succès des régimes hyperprotéinés. Mais attention, dans ces régimes, toute l'alimentation est déséquilibrée en faveur des protéines qui, à la longue, fatiguent les reins. DietiMiam bannit donc ces régimes.
En revanche, pour aider à perdre du poids relativement facilement, il est intéressant de se souvenir de mettre des protéines, en petite quantité, à tous les repas y compris le petit déjeuner.
C'est ce que l'étude ci-jointe démontre. Les chercheurs n'ont testé, ici, qu'avec des oeufs comme seule source de protéines. Mais il n'y a pas de raison que cela ne fonctionne pas également avec des protéines végétales comme du quinoa, du sarrasin, du soja etc... Il n'est d'ailleurs pas recommandé de consommer des oeufs tous les jours du fait de leur teneur en albumine. L'essentiel est de laisser aux protéines une proportion suffisante par rapport aux graisses et aux sucres rapides.
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