Ah bon, ça pique les ronces ? Si peu, par rapport à leurs bienfaits !... En effet, tout d'abord, les fruits contiennent des substances colorantes. Or, on connait leur rôle antixoydant. Les fruits possèdent également des fibres et gommes dont les effets aident à la satiété.
En outre, les feuilles des ronces sont riches en minéraux, tanins et autres antioxydants dont le rôle protecteur n'est plus à démontrer. Elles se consomment sous forme d'infusion ou de gargarisme.
Les propriétés médicinales les plus connues sont la lutte contre certaines infections (intestin, bouche, gorge).
Les ronces sont des plantes de la famille des rubus qui englobent aussi bien le mûrier sauvage (qui pique) que le framboisier (plus doux !). L'été est LA saison de ces baies. On les trouve un peu partout. Vite, à la cueillette !
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