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La cameline ou Camelina Sativa est
aussi appelée lin bâtard ou sésame d’Allemagne. C'est une plante de la famille des crucifères comme la moutarde, le brocoli ou le chou. Elle provient d'Asie.
Ses fruits sont petits et rappellent la forme de la poire. C'est à l'intérieur de ces petits fruits que l'on trouve leurs minuscules graines rouges.
De ces graines est extraite de l'huile depuis plus de 2000 ans en Europe. C'est en fait la plus ancienne huile alimentaire. Pourtant sans son usage courant en comestique, l'huile de cameline aurait disparu.
En utilisation alimentaire, l'huile de cameline est une huile si riche en oméga 3 (30%) qu'elle ne peut être chauffée. Mais elle assaisonne agréablemement les salades avec son goût particulier.
Elle est également riche en oméga 6 et 9 en proportion intéressante. Sa richesse en vitamine E finit de rendre cette huile particulièrement séduisante.
Ses fruits sont petits et rappellent la forme de la poire. C'est à l'intérieur de ces petits fruits que l'on trouve leurs minuscules graines rouges.
De ces graines est extraite de l'huile depuis plus de 2000 ans en Europe. C'est en fait la plus ancienne huile alimentaire. Pourtant sans son usage courant en comestique, l'huile de cameline aurait disparu.
En utilisation alimentaire, l'huile de cameline est une huile si riche en oméga 3 (30%) qu'elle ne peut être chauffée. Mais elle assaisonne agréablemement les salades avec son goût particulier.
Elle est également riche en oméga 6 et 9 en proportion intéressante. Sa richesse en vitamine E finit de rendre cette huile particulièrement séduisante.
Pour en savoir plus, le site cameline.fr est en cours d'agrandissement.
par DietiMiam
Vendredi 20 juin 2008
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