Développer la culture de la pomme de terre dans les pays en développement d'Afrique, tel est le but de l'OMS. En effet, la pomme de terre est de culture relativement aisée et pas trop exigeante, ce qui lui permet de s'adapter aux terres et au climat du continent africain. De plus, ses qualités nutritionnelles sont très intéressantes : bonne valeur énergétique grâce à une grande proportion d'amidon, un peu de protéines, quelques fibres, des minéraux et même de la vitamine C.
C'est un projet de bon augure tandis que le prix du riz et du blé ne cessent d'augmenter. La promotion de la pomme de terre est une affaire pour tous, comme pour provoquer une émulation. D'ailleurs, le avait également salué la pomme de terre.
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