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Mag' de diététique gourmande
Un très grand nombre de produits industriels (de la simple compote de fruits aux aliments fumés en passant par toutes la gamme des biscuits et
céréales transformées) contient des conservateurs pour allonger leur durée de vie.
Plusieurs types d'agents de conservation sont utilisés. Certains sont naturels et le plus souvent inoffensifs. C'est le cas des vitamines C et E , de la carotène ou encore de la lécithine. Ces conservateurs sont en réalité des antioxydants. On les retrouve donc surtout associés aux acides gras afin d'éviter leur rancissement.
Mais la plupart des autres conservateurs, que ce soient les nitrates, les sorbates, les propénoates ou les sulfates sont toutes toxiques à un certain de degré de consommation.
Encore une fois, la lecture des étiquettes est indispensables, le choix des aliments bruts, une très bonne solution...
Pour en savoir plus....
Plusieurs types d'agents de conservation sont utilisés. Certains sont naturels et le plus souvent inoffensifs. C'est le cas des vitamines C et E , de la carotène ou encore de la lécithine. Ces conservateurs sont en réalité des antioxydants. On les retrouve donc surtout associés aux acides gras afin d'éviter leur rancissement.
Mais la plupart des autres conservateurs, que ce soient les nitrates, les sorbates, les propénoates ou les sulfates sont toutes toxiques à un certain de degré de consommation.
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En ce qui concerne les illustrations, elles appartiennent à Tsarisa. Il les crée pour DietiMiam. Si vous voulez les utiliser, veuillez le contacter.
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