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La sauge est un petit arbrisseau à feuilles persistantes. Elle est utilisée comme condiment de la même manière que ses soeurs, la menthe ou la
sariette. Elle pousse spontanément dans le bassin méditerranéen.
En dehors de son parfum qui rappelle la Provence, la sauge a des propriétés digestives intéressantes. Elle peut, par exemple, neutraliser les effets désagréables des légumineuses lorsque la sauge est rajoutée à l'eau de cuisson.
Et ses avantages médicinaux ne s'arrêtent pas là ! D'ailleurs, le mot sauge vient du latin salvere qui veut dire guérir. Ce n'est pas pour rien que les Romains l'appelaient l'herbe sacrée. Aujourd'hui encore, elle est reconnue pour ses qualités coagulantes et antiseptiques.
Pour en savoir plus, le dossier des jardins de pomone est très complet
En dehors de son parfum qui rappelle la Provence, la sauge a des propriétés digestives intéressantes. Elle peut, par exemple, neutraliser les effets désagréables des légumineuses lorsque la sauge est rajoutée à l'eau de cuisson.
Et ses avantages médicinaux ne s'arrêtent pas là ! D'ailleurs, le mot sauge vient du latin salvere qui veut dire guérir. Ce n'est pas pour rien que les Romains l'appelaient l'herbe sacrée. Aujourd'hui encore, elle est reconnue pour ses qualités coagulantes et antiseptiques.
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