Le potassium est un minéral absolument nécessaire à l'organisme dans plusieurs de ses fonctions, comme par exemple l'équilibre acido-basique qui devient aujourd'hui une préoccupation justifiée.
On trouve le potassium dans les végétaux (fruits, légumes, légumineuses, oléagineux..). C'est pourquoi une alimentation équilibrée ne craint pas la carence qui peut aller jusqu'à une paralysie.
Pour les personnes en bonne santé, les excès sont également rares car le surplus éventuel de potassium sera éliminé par les urines. Toutefois une mise en garde semble nécessaire pour les personnes dont les reins ne fonctionnent plus parfaitement. Dans ce cas, l'élimination du potassium est difficile. Les excès sont alors à craindre et avoir des conséquences cardiaques parfois mortelles.
Encore une fois, on peut conclure qu'une alimentation variée est de rigueur !
Il n'y a pas encore de commentaire